關於 尖沙咀cocktail bar ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

赫德道呢度真係好多Bar and Restaurant，鍾意食晚餐有少少氣氛chill吓嘅話，#彌敦左岸 呢度會係唔錯嘅選擇！呢度偶然仲會有Live Band表演，氣氛唔錯㗎！

呢度啲Cocktail都幾好飲又有特色，不過啱啱打咗針，今日就唯有乖乖飲住mocktail先🤪

🍹THE 菠蘿冰加了少少薄荷糖漿和檸檬汁，飲起嚟酸酸甜甜味道清新！

🍸Meh spring 就係甜甜嘅荔枝味，mix咗檸檬汁同蔓越莓汁，仲帶有少少玫瑰香味，好啱女仔飲㗎！

🍖燒德國鹹豬手👉🏻絕對值得encore嘅鹹豬手！第一次食到豬手塊皮燒到好似豬腩仔咁脆卜卜😍！而且唔會dry，皮下邊仲留有一層油花，所以食起嚟勁香，真係正到暈！最驚喜係肉質都keep到好鮮嫩，食落好鬆軟，筋位有少少咬口，肉質少少鹹香味道唔錯，好食呀，係隔幾日會掛住嗰種！😋

🍝鮮海膽蟹肉自家製手做寬條麵👉🏻澱粉質男孩就揀咗呢個自家歡條麵，除咗鮮甜回咁嘅海膽，仲配上了三文魚子和帕馬火腿，好似糅合左整個海洋嘅清新氣息咁鮮味，然後鮮味之中又有不同嘅層次，加埋檸檬忌廉汁提味，呢款fusion做得好好👍面身質感都唔錯，雖然係扁身嘅面但係食落都夠彈性，而且掛湯力很好👌

📍彌敦左岸

地址：尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下及1樓

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@nathanleft

最近同朋友去食晚飯，難得metime一下可以relax🤩我哋就揀咗位於尖沙咀諾士佛臺嘅Showtime Sports Bar度食晚飯飲下酒，我仲第一次食Shisha，食飽野可以一邊飲酒一邊Shisha嘆一嘆～

呢間Showtime Sports Bar環境唔錯，因為呢度係餐廳+酒吧，地方感覺好寛敞，唔似其他一般酒吧咁座位坐得好迫，而且位於諾士佛台龍騰閣3樓，仲有露台位置，室內同室外環境都一樣舒適，空間感很好，環境怖置好靚亦好有心思，仲有好多野玩，呢度有得掟飛標、打桌球、有多部電視，同朋友黎chill下非常正！

平時去酒吧嘅食物都係得啲普通食物，但呢度嘅食物質素比想像中好，而且選擇又多，仲係有正餐選擇，唔係只得小食揀👍🏻我地點餐就叫咗

兩個Main dish：
德國🇩🇪特色香腸拼盤配薯蓉及雜酸菜 $168
⭐️⭐️⭐️⭐️
每款德國香腸味道各有特色，有紐倫堡肉腸及法蘭克福香腸等，味道微辣配合雜酸菜食非常開胃😋

香煎美國極佳級肉眼扒拼薯菜 配意大利黑醋醬 $268 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
塊肉眼扒超大塊，肉質超軟多汁好juicy，點埋意大利黑醋醬一齊食，味道比想像中夾，伴碟嘅薯條係連皮炸個款，條條都薯肉飽滿，呢碟好飽肚又滿足，係抵食同必食之選！👍🏻

Snack:
水牛城雞翼$78 ⭐️⭐️⭐️⭐️
雞翼外脆，肉質軟滑，酸酸辣辣味道算濃！

歡樂時光串燒：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
多春魚 $20/串
雞軟骨 $15/串
牛舌 $25/串
大蔥雞肉串 $20/串
雞髀菇 $10/串
所有串燒嘅調味整得唔錯，選擇雖然唔算好多，但都有肉有菜類唔同款式揀，而且餐牌又有其他食物選擇，所以我覺得串燒選擇已好足夠！串燒都是必食之選🥰

同朋友食飽飽就黎個Shisha一齊享受下，呢度嘅Shisha款式好多同好特別，有花香味、薰衣草味、清新果香菠蘿味🍍、荔枝味、西瓜味同伯爵茶味等，佢哋用上全鋼、不銹鋼等耐用質料嘅Pipe， 無炭味嘅Shisha食落好順口，更有特別設計嘅過濾器可以令煙量厚度增加👍

在場仲有位超靚女又專業嘅職員幫我地調味道，仲好用心咁教我點食😜今次揀咗用荔枝+伯爵茶+菠蘿口味調配Shisha，雖然我係第一次食，但已經愛上呢個Shisha，亦愛上呢位負責整Shisha嘅靚女職員😆❣️大家黎呢度一定要去搵佢呀😉

同朋友喺呢度傾計成晚都過得好開心，食物、環境、氣氛、所有職員都非常好，我俾滿分💯一定會再encore黎呢度🥰

下次我會再黎試埋佢哋嘅特色cocktail先❣️

📍地點：尖沙咀諾士佛臺10號騰龍閣3樓

@bar_showtime
Showtime

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The Right Place🍾飲酒晚飯一流嘅餐廳
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靚女朋友介紹既酒吧🍺樓底高地方幾大，食物質素高既酒吧可遇不可求，而呢間果然係“the right place”，略嫌環境嘈雜左少少，傾計的話有點難度，不過總括係滿意🤩
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小編點左杯Whiskey Sour🥃whiskey做base，加上檸檬汁同糖漿，好易入口，鐘意面層用蛋白打成厚厚既泡沫😍
Classic cocktail、「友」手工啤都有，唔鐘意飲酒既朋友可以試Grapefruit Lemonade或者passionfruit lemonade，試過少許覺得幾正！
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之後就介紹一下食物啦，由於成班都大食鬼，所以點左唔少啊哈哈😄
避風塘魷魚鬚🦑
餸酒必點啲邪惡既小食，魷魚鬚即叫即炸，超脆口的！略嫌唔夠辣，未去到正宗避風塘口味既水準
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烤澳洲M5和牛肉眼扒🥩
牛扒就頗出色了，叫左五成熟，10安士都好夠食呀，無乜筋肉汁豐富，味道濃郁係幾正！配菜有美國蘆筍、烤粟米，點少許黑椒燒汁就得啦本身好夠味👏🏻👏🏻
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邪惡鹹蛋黃配帶子海蝦意大利飯🦐🍚
Risotto就遜色啲啦，一上枱已經唔夠吸睛，第一啖食完全無鹹蛋黃味，食完都覺得無咁既🧐煎過既北海道帶子有啲位好燶咁，蝦都係得少少，加左玉子豆腐既配搭有點怪怪的🤨
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Parmesan Cheese香蒜松露油薯條🍟
好得意呀用蒸籠裝住，好大兜大家齊齊分享好過癮！芝士刨得好多，誤以為係松露味，最後發現只係用左松露油😅蒜味頗突出，餸酒不妨點呀
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澳洲牛肉肉醬大通粉🍝
意想不到咁好食喎！個肉醬勁香口，粒粒牛肉又夠口感，最最最愛係大通粉好煙韌，啲醬汁係通粉入面一咬爆汁咁好鬼正🤩🤪千祈要撈埋面頭啲芝士碎🧀
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Caesar Salad🥗w/ Parma Ham
清清地食個沙律都唔錯，生菜夠爽脆，落埋麵包碎同芝士更惹味啊，火腿就有少少筋，同有啲鹹，質素一般啦🤣
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The Right Place
Price: 人均$300
評分: 8.3/10
Address: 尖沙咀寶勒巷17-19號地下
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《酒吧利潤點計?》 林鄭禁酒，酒吧點算?

酒吧為何賺到錢?
賣什麼酒最賺錢?
酒吧業主可以點?

內容 Summary

賣酒賺錢三大原因:
(1) 酒吧只需要小食牌照， 廚房可以細一半。
(2) 人手比一般餐廳少一半。
(3) 飲酒水一 high 可以重複好多。
酒水成本點計?
(1) 賣紅酒/白酒， 一般每支行規都係 markup 3/4倍。
(2) 支裝啤酒 markup 5/6/7/8倍。
(3)賺得最多是 Spirit 烈酒，markup 分分鐘幾十倍。
(4) Margin 最少是 draft beer。 每杯成本二三十蚊杯，happy hour 買一送一，冇錢賺。
(5) 手工啤酒 Craft Beer 成本仲貴， 因為產量少及唔放得耐。

賣酒佔餐廳利潤往往三四成，佔酒吧利潤九成以上。

呼籲全港業主幫幫酒吧，業主撐酒吧天公地道。

全文內容。。。。。。

依家企咗係尖沙咀諾士佛臺酒吧餐廳段，呢度嘅餐廳酒吧，正常市況，樓上舖租嘅十零萬，樓下舖租廿零三十萬。

昨日林鄭話全港禁賣酒，酒吧唔準賣酒，等如 Starbucks 唔比賣咖啡，一定大受影響!

如果你係酒吧業主，減租/ 免租啦，唔使講嘢! 大家都要為香港全民抗疫付出，犧牲! Me too.

酒吧可以分為 Sport Bar, 清吧， 拳手酒吧，Live Band 酒吧， 飛鏢酒吧，跳舞Club 酒吧，Gay Bar, Cocktail Bar, 專門酒吧，例如: Sake Bar, Gin Bar， Whisky Bar ，Shisha Bar 等。賣酒賺錢好搵個個知。 三大原因:

(1) 酒吧只需要小食牌照， 1000呎嘅舖餐廳嘅大牌就起碼四分一要係廚房。細牌，廚房可以細一半，坐客自然多啲啦。

(2) 人手比一般餐廳少一半， 一間酒吧，平均四五個人手就搞掂。慳返個廚房/洗碗， you know ... 好市時，又難搵又重皮。 洗碗人工仲貴過請補習老師。 因為好多人係為理想而做教育，但冇人喺為理想而去洗碗。

(3) 食個早餐快餐常餐晚餐，最多一人隊一兩個。 你唔會食十個豬扒飯。但飲洒 high 一 high，好容易一個人吹水一晚就飲成打啤酒。咁酒水成本點計呢?

賣紅酒/白酒， 一般每支行規都係 markup 三/四倍。來貨$150，就賣$500。

支裝啤酒賺再多啲，markup 5/6/7/8倍。來貨價幾蚊支。 例如嘉士伯，七/八蚊支左右， 分分鐘就賣四五十蚊支， 甚至乎再貴啲。睇間吧地段係邊度。 籣桂芳梗係貴過諾士佛臺，亦都梗係貴過屋村樓下間酒吧仔。

賺得最多應該係 Spirit 烈酒，即係酒精濃度較高嘅酒，例如 Vodka, Rum, Gin, Whisky, Brandy, Tequila 等。 一支 Vodka 成本可能低至$40蚊支， 加啲七喜加啲冰可以開到50杯， 你計計數啦，成本可能得嗰兩三蚊，就賣你50/60蚊杯，markup 分分鐘幾十倍。

Margin 賺最少可能是 draft beer生啤。 來貨價每一keg 即係每一桶酒就千幾蚊， 開到大約50杯，最衰嘅就係一開咗就要兩日內飲曬， 如果唔係好易變壞， 經常揼， 好嘥。 成本已經二三十蚊杯，happy hour分分鐘買一送一，即係等於冇錢賺， 但勝在銷量多。 近年好興嘅手工啤酒 Craft Beer 成本仲貴， 因為產量少及唔放得耐。

當然間間酒吧食肆定位定價都唔同， 好難一概而論。但一般來說，賣酒佔餐廳利潤往往三四成，佔酒吧利潤九成以上，總之酒吧唔畀買酒一定無得做。但為了全民抗疫，無辦法。

Come on， 業主大把錢， 呼籲全港業主幫幫酒吧，#業主撐酒吧天公地道。 減租，免租， 甚至乎送錢畀佢洗，畀條生路人行下啦! 全民抗疫，香港人，加油!

#酒吧成本點計，#林鄭禁酒

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《酒吧點做生意?》FB Live Friday (1/11/2019) 5:15pm - 6pm... 我同酒吧業協會副主席及Bar Pacific 非執行董事 - 錢雋永(Wing)，同大家在尖沙咀諾士佛台走一轉，分享下酒吧逆市點做生意。

FB Live 地址: 尖沙咀諾士佛臺10號3樓及4樓 Show Time Sport Bar 及咕嚕酒吧。

《李根興創業之友》Facebook Live

Summary:

做酒吧好處是人手唔需要多，回本期快則半年都可以。 一間800至1000呎酒吧，投資約二百萬。

最近酒吧，因為社會運動生意下跌。民生區下跌約兩成，商業區下跌約四成。

酒吧可分: Sport Bar, 清吧， 拳手酒吧，Live Band 酒吧， 飛鏢酒吧，跳舞Club酒吧，Gay Bar, Cocktail Bar, 專門酒吧，例如: Sake Bar, Gin Bar Whisky Bar，etc etc.

同十幾二十年前唔同，已經沒有什麼"實Q費"或者收陀地。 無咁烏煙瘴氣。 查牌長則幾個月一次，短則每個月都嚟幾次。按酒吧經營紀錄而定。但最近已經好少查牌，警察太忙。

一間酒吧，約4/5人就可營運。Manager (人工兩三萬), PR Manager (人工兩萬幾加 commission), Server (人工萬五六), Bartender (人工萬六起)。

做酒吧成功，最緊要: 老闆放入時間(每日最少2小時)，建立團隊精神，創新。

做個好酒吧客，最好: 唔好發酒瘟，幫襯另一間酒吧都要走遠啲(老闆始終有感情)， 有時落咗order畀啲耐性等多陣。

想知更多，可到App Store下載「酒吧地圖 Bar Map」睇哂全港酒吧資料。

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.barmap_v2

#酒吧點做生意

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不要笑! 其實還有很人不知道白蘭地和威士忌的分別... ???
不要緊! 這回講一下白蘭地，下次再講威士忌給你聽!!!
Let's talk about BRANDY this time!
#來讓我跟你酒 #AndyDark

→ Cocktail小知識 之 蒸餾酒是什麼?: https://youtu.be/-deg6zVjYSU
→ Cocktail小知識 之 冧酒小趣史: https://youtu.be/N_c2ikz7tyc
→ Cocktail小知識 之 伏特加: https://youtu.be/Z2ZsQpf5TbI
→ Cocktail小知識 之 Gin酒: https://youtu.be/ejlup3MR3Ts